三文鱼成万人嫌,冷链配送突遭无妄之灾,如何化解?
车队管家  2020-06-24

近日,北京某海鲜市场三文鱼的砧板上发现新冠后,全国各大商超连夜下架三文鱼,致使线下零售近乎停摆。

外界也开始关心【冷链】的问题,冷链运输会成为新冠传播的潜在风险么?市场供应链和消费者该如何确保安全?冷链运输又该如何解决问题?

冷链运输是否存在病毒传播的风险

冷链运输为了保存食物的特性品质,在运输过程中始终处于低温状态,由于病毒不受低温环境的影响,被保存的,除了食物可能还有病毒。

另一方面,整个冷链运输体系复杂,在运输过程中,往往牵涉大量从业人员,若存在从业人员已感染,或冷链运输工具带毒,那整个体系的受感染风险就会变高。

(冷链物流图)

而国内食品冷链的标准化还不够完善,其一,产业配套不完备,现代化冷链基础设施陈旧落后。

其二,管理体系较为粗放,信息系统建设缓慢,冷链物流质量难以保证。

(我国冷藏运输率与发达国家对比)

以上问题虽不直接产生病毒,但是给外援新冠病毒污染带来可乘之机。所以进一步保证冷链体系的食品安全至关重要。

冷链市场接下来如何确保食物安全

从食品生产商、冷链物流企业角度来看,首先要确保的是员工没有感染新冠病毒。

其次给生鲜货品增加关于新冠病毒的抽检,对冷链车定期的新冠病毒检测和全面消杀措施,防止冷链运输工具带毒,避免污染其他冷链食品。

(HACCP 计划表)

最后采用专业严格的冷链运输标准,全程冷链,避免因温度升高导致细菌滋生,保障食品安全。

(冷链物流全流程)

其实这个产品有没有问题,运转前是最关键的,因为如果运转前达到标准了,一旦走到运输环节,都可以追踪到。

争对以上问题,车队管家从硬件设备到软件做到严格监控车辆运输过程,实时上传数据统计,保障食品安全的同时,也可保障司机和车辆的行驶安全。

车队管家如何解决冷链运输问题


1)温度传感器
这款设备具备监控温度变化和跟踪冷链过程变化的作用,当车厢内部温度产生变化时,系统判定为异常事件,此时设备会发生报警,提醒管理员。

管理员可通知司机调节温度,查看具体情况,从而降低食物腐坏的可能。


2)ADAS防水摄像头
该设备支持6路摄像头,安装至驾驶室内,可实时监控司机的不良驾驶行为,保证车辆的安全行驶距离。

放入车厢内的防水摄像头可以跟踪和记录物流全过程,实现任务可视化流程,一旦出现食品安全问题,即可方便追本溯源。


3)用车小程序
管理员在派单后,用车人可以通过微信小程序跟踪订单配送的具体详情,监控车辆的实时位置。

同时可支持行程分享,做到任务透明化,保证在运输过程中做到全链路监控。


4)配送单打印
管理员在完成订单后,可自定义设置配送单的填写规格,作为订单配送的凭证,防止信息遗漏问题。


5)基础管理
如果食品生产地的疫情还没结束,从业人员被感染的风险就不会降低。

为避免食品易受到外界感染源的污染,管理员可通过车队管家后台进行司机请假审批,车辆进行定期的新冠病毒监测和全面杀毒等智能提醒,后台一键通知。

车队管家利用物联网、互联网、大数据、AI、智能监控等技术严格监管冷链运输

为冷链车提供最完善的车队管理系统,保证食品的安全,降低新型冠状病毒潜在的传播风险。

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